Im Februar 2017 berichtete BBC News, dass Angelina Jolie während ihrer Filmwerbung in Kambodscha eine interessante kulinarische Wahl traf. Sie nahm die lokale Küche an und wagte sich in das Reich der einzigartigen Delikatessen – Insekten. Sie aß diese krabbelnden Tiere nicht nur selbst, sondern teilte ihr Wissen auch mit der Journalistin Yalda Hakim und zeigte ihr, wie man diese kuriosen Leckerbissen kocht und schätzt. Jolies kulinarischer Mut war deutlich sichtbar, als sie ohne Angst einen Skorpion briet und den Geschmack eines Spinnenbeins genoss, was sie überraschend köstlich fand.
Kambodscha ist bekannt für seine vielfältige Auswahl an essbaren Insekten, die sowohl von Einheimischen als auch von abenteuerlustigen Touristen genossen werden. Einige der beliebten Insekten zum Essen in Kambodscha sind Grillen, Heuschrecken, Schaben, Larven, Maden, Seidenraupen, Riesenkäfer, Skorpionsspieße und sogar Vogelspinnen. Diese Insekten können auf Straßenmärkten wie Skun gekauft werden, das etwa 70 km außerhalb von Phnom Penh auf dem Weg nach Kampong Cham liegt. Zudem bieten einige Restaurants in Siem Reap, insbesondere Pub Street, Insekten-basierte Gerichte für diejenigen an, die diese einzigartige Küche ausprobieren möchten.
Das Konzept, Insekten zu konsumieren, mag für viele unkonventionell erscheinen, aber es ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen kambodschanischen Küche. Diese Insekten sind nicht nur eine leicht verfügbare Proteinquelle, sondern bieten auch eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen und Texturen, die überraschend ansprechend sein können. Viele, die diese Gerichte probieren, sind positiv überrascht vom Geschmack und finden sich schnell zu Fans dessen, was mittlerweile als „krabbelnde Küche“ bekannt ist.
Die zunehmende Beliebtheit von Insekten-basierten Gerichten ist auf ihren Nährwert und ihre Nachhaltigkeit zurückzuführen. Insekten sind reich an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen und benötigen weniger Ressourcen und produzieren weniger Treibhausgase im Vergleich zur traditionellen Viehzucht. Angesichts der globalen Herausforderungen wie Nahrungsmittelknappheit und ökologischer Nachhaltigkeit wird die Erforschung alternativer Nahrungsquellen wie Kambodschas Insektenküche immer wichtiger.
Für diejenigen mit einem abenteuerlustigen Gaumen oder einem Interesse daran, verschiedene Kulturen durch Essen zu erleben, ist das Probieren der kambodschanischen Insektenküche ein Muss. Obwohl es anfangs abschreckend wirken mag, sich auf diese ungewöhnlichen Delikatessen einzulassen, sind die Belohnungen oft überraschend.
Bei der Planung Ihres Urlaubs sollten Sie beliebte Reiseziele in Kambodscha wie Phnom Penh, Siem Reap, Kep, Kampot, Mondulkiri und mehr in Betracht ziehen. So haben Sie die Gelegenheit, in die reichen kulinarischen Traditionen des Landes einzutauchen, einschließlich des Probierens traditioneller Gerichte, einzigartiger Küche und sogar abenteuerlicher Speisen wie Insekten mit einem krabbelnden Geschmack. Zusammen mit den atemberaubenden Landschaften, freundlichen Einheimischen und prächtigen Tempeln wird dies sicherlich Ihr Gesamterlebnis in Kambodscha bereichern.
Warum also nicht in die Fußstapfen von Angelina Jolie treten und sich auf ein kulinarisches Abenteuer voller krabbelnder Insekten einlassen?
BBC News Quellen: https://www.bbc.com/news/uk-39039395
